スクーリングパッドのつながりで鯨食ラボとのコラボレーションとして船橋で屋台畑の活動をしました。

天候にも恵まれ、用意していた鯨の串焼き200食を完売する事ができました。

「御菜浦・三番瀬　ふなばし港まつり」は、かつて江戸幕府へ献上する魚の漁場を御菜浦として名が残っていて、現在も東京湾内でも屈指の漁場の一つでノリやアサリを筆頭にスズキやカレイ、イワシが捕れ銀座では江戸前の魚として楽しまれており、そのＰＲと地産地消として今回初めて企画されたお祭り。

２回の試食会と仕込みを経て本番を迎えました。

メニューは鯨肉の良さを生かす為にシンプルに塩と胡椒だけで味付けした「鯨の串焼き」

初めてのイベントだったので何人訪れるのか分からなく、一体何本用意すればいいのか？という手探りの中で準備を進めてきました。

当日も余裕を持って会場に到着したのですが、初めてのイベントという事で、設営場所や電源関係でトラブルが発生しましたが、３０分遅れの１０時半より開店。

鯨という食材は自分が思っている以上に、馴染みがあるようで、準備をしている途中でも年代を問わずお客様から声をかけてもらいました。

客寄せとして展示した、花おさというミンク鯨の歯。
まず、鯨の歯を見たことがある人はいないと思います。

「これは何ですか？」と聞かれて
「鯨の歯です」と答えると
大半の方は
「歯！？・・・はぁ〜」と声をあげます。

他にも食事を提供していたブースは多数あったのですが、鯨肉という独自性と仕込みの段階で手間隙かけた商品力、そして屋台畑ならではのチームワークが成功の鍵だと思っています。

串焼きを求める行列はほぼ途切れる事無く、１３時には完売。

実際に串焼きを食べて頂いた多くのお客様の「おいしかったよ」の一言が今回の屋台の中で一番の収穫です。

もちろん屋台畑としても、きっちり実績を残す事ができましたし、コラボした鯨食ラボも鯨の良さを様々な方にＰＲできたと思います。

食材を提供して頂いた鯨食ラボ様、実際に鯨の串焼きを食べて頂いた皆様、場所を提供して下さった港まつり実行委員会様本当にありがとうございます。

そして今回がんばってくれたメンバー。
本当にお疲れ様でした。

(M)

3月24日「ONE　DAY　STAND　VILLAGE」は、「お試し出店」という位置づけで、知り合いの方に沢山お越しいただきました（ありがとうございました）。
そして、この度、なんと、世田谷区のイベントで一般のお客様を対象とする「デビュー戦」を果たすことができました！！

「せたがや2daysウォーク＆ウォーキングフェスタ」は、二子玉川の多摩川沿いにて、食育や健康をテーマとした多数のブースやイベントステージを擁する世田谷区のイベント。
その中で、われわれは、「屋台食育バトル」という企画での参加です。

内容はというと、スパイスカレー・ホットドッグ・マンゴースムージーといった我らが自慢の美味しさ満載のランチプレートを700円で提供しました。屋台畑のメンバーには、スパイスカレーの屋台をやりたい、ホットドッグ屋台を開きたい、スムージーの屋台を開きたい、という3人のメンバーがおり、それらをワンプレートにのせてお客さんに評価してもらおうという企画でした。また、手作りクッキーとチャイまたは水出し珈琲のセットを300円で提供しました。

さらに、我々のランチプレートを通じて、食について考えてもらったり、五感で楽しんでもらったり、評価してもらったり、食育について学べる企画展示も行いました。
僕らは「食育って何？」からスタートした根っからの初心者だったわけですが、何しろイベントのテーマがそれだったもので。。。頑張って勉強して、皆さんが食育を楽しめるようなパネルを作りました！（いやー疲れました）

さて、当日の大まかな時間の流れです。

朝7：30集合
夜通し仕込んだカレーを運び2時間遅れで現場入り（スタッフの皆ごめんなさい・・）。そしてボランティアの方にも手伝って頂き、開店の準備。五月晴れと多摩川沿いの緑地が本当に気持ちよくて最高です。

10：20
急遽FM世田谷の生放送にて出演。リポーターから「今日の意気込みは？」とマイクを向けられるも、「カレーとホットドッグとスムージー700円でランチプレート提供します、是非いらしてください。。。」ああ、もっと気の利いたこと、いえなかったものか。

11：00
いよいよ開店。ぽつぽつとお客さんが来てくれます。ワクワクします。

11：40
大量の注文も入り、行列もできてきて、厨房はてんてこ舞いに。待っているお客さんを見ると焦ること、焦ること。

13：00
まだまだお客さんは並んでいる状態。屋台の前はとっても賑やかです。スタッフ一同フル回転。

13：30
読売新聞社の取材を受けました。若者の活躍ぶりを紹介する記事だそう。載るといいなぁ。。

14：00
2時間早く、ランチプレート120食完売です！ぱちぱち。

14：30
しばし他のブースを回ったり休憩。

15：00
クッキーと珈琲をトレーにのせて突撃出前販売に出かけました。川べりにて寛ぐファミリーやカップルに訪問しましたが、二子玉のゆるーい雰囲気は、突撃販売も受け入れてくれます。初めてなのに、「怪しい奴」とも思わず買って頂き、感謝。結果、完売！

16：00 閉店。片付け。

いやはや、あっという間の一日でしたが、頑張って皆が仕込んだ料理が完売することの気持ち良さ、お客さんとコミュニケーションを取れる貴重な経験、スタッフの皆と一致団結できたシンクロ感、本当に充実した一日でありました。

来てくださった友達の方々、ありがとうございました。そして、ご協力頂きました世田谷区保健所の皆様、ネオ屋台村の皆様、ボランティアの方々、本当にありがとうございました。

屋台畑は、次なる出店や屋台開業に向けて、邁進していきたいと思っております。

(T)