商業地は、賃料負担力のあるサラ金やパチンコやカラオケ屋・居酒屋に占拠されつつあります。住宅地は所狭しとマンションが林立し住環境は脅かされる一方です。

そして、地方に目を向ければ、郊外型巨大ショッピングセンターが、自転車操業的出店を続け、過当競争時代に入る中で、中心市街地は壊滅的な打撃を受け、シャッター通りが増えています。

車社会、高齢化社会等含め、色々な社会システムのバランスが崩壊し、日本の街、東京の街は枯れつつあるといえます。

ビルの公開空地や再開発予定区域の虫食い状空地、
ガード下の未利用空間、役所・銀行の土日の駐車場など
「隙間」空間はたくさんあるのです。

それら、都心に存在する「隙間」こそが、
これからの街を再生させるキーワード ではないかと考えています。

街中に欲しい「お洒落な雑貨屋」や「魅力的な飲食店舗」を、
好きな場所、好きな時間に創出することが可能となります。

私たち屋台畑は、都市の隙間に屋台の種をまいて、成長させて、
そして、街の中に花を咲かせたいと考えております。

私たち屋台畑は、メンバーの保有する各種ノウハウを活かし、
お試し出店や出店場所の確保、メニュー開発、車の整備、
開業、運営計画など含め、店を開きたい方の「第一歩」を
トータルサポートいたします。

例えば、B級グルメは最高のエンタティメントですね！
アメリカ本場のホットドッグは、ブリトーは飛び切り美味い、
インド本場のカレーは以外にもすっきり毎日でも口に入る。
日本人の知らない「はっと」する世界があります。

「こんな飲食店は日本にないなぁ」。
「こんなことやればうけるのになぁ」。
日本に是非広めたいすばらしい味、文化、情報が
ぎっしり詰まった屋台を創造することで、
これまで埋もれていた魅力的アイデアを具体化し、
新しい魅力的業態・店舗のあり方を探っていきたいと考えています。

人情味、ワクワク感、ライブ感があって本当の意味で
「故郷」といえる街を取り戻す日を夢見て。

2007年5月　屋台畑一同